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Carne de caballo debe cumplir con norma de sanidad, piden engordadores

Las autoridades sanitarias deben investigar que la venta de carne de caballo cumpla con las normas de bienestar animal, sanidad e inocuidad, consideró el director de Comercio Exterior de la Asociación Mexicana de Engordadores de Ganado Bovino (AMEG), Rogelio Pérez Sánchez.

Destacó que si bien en México no se comercializa la carne de caballo como ocurre en otros países, las autoridades deben “investigar o poner los controles necesarios para informar al consumidor”.

Ello luego de que la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) dio a conocer un estudio en el que expone que en algunos puntos del país se vende carne de caballo en lugar de la de res.

El integrante de la AMEG añadió que en México hay rastros autorizados para el sacrificio de equinos y la exportación de esta carne a algunos países de Europa.

La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), a través del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), informó que en México existen 11 rastros Tipo Inspección Federal (TIF) que producen carne de equino.

De ellos, indicó, cinco producen con los mismos estándares de inocuidad que se exigen a otros establecimientos que generan carne de diferente especie.

La dependencia detalló que estos establecimientos están localizados en Aguascalientes, Coahuila y Chihuahua y “frigoríficos” en los estados de México, Guanajuato y Ciudad de México, además de una empresa de empacamiento y procesadora de carne de equino en Zacatecas.

Señaló que la carne de res, cerdo o de cualquier otra especie procesada en el sistema TIF se comercializa, en su mayoría, en tiendas departamentales o en tiendas especializadas que exigen altos controles de inocuidad.

En 2016 se sacrificaron 128 mil 86 cabezas de equino en rastros TIF de Chihuahua, Coahuila y Zacatecas, de las cuales se exportó dos millones 636 mil 606 kilos de este alimento, según el Sistema de Inspección Veterinario.

Por su alto valor nutricional y su precio, expuso la Sagarpa, la carne mexicana de caballo es apreciada en mercados internacionales e incluso como un producto gourmet.

Hoy en día, subrayó, México exporta carne de caballo de alta calidad a Rusia, Hong Kong, Egipto, Japón, Vietnam, Kazakhstan, y Bélgica.

Por otra parte, la Secretaría resaltó que la venta de carne de caballo como si fuera de res es un engaño al consumidor y, por ello, debe denunciarse cualquier anomalía ante la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).

Respecto al estudio de la UNAM, la Sagarpa expuso que éste se enfocó en la adquisición de carne de equino de mercados y tianguis, lugares en donde por lo regular no se comercializa la carne del sistema TIF.

Por ello, el Senasica exhortó a la ciudadanía a consumir cárnicos que hayan sido elaborados en establecimientos TIF, pues están debidamente etiquetados y son garantía de que pasaron por un proceso que avala la calidad y sanidad de los alimentos.

Con información de Notimex.

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¡Alerta! por brote de nuevo virus mortal

El Ministerio de Sanidad de Japón anunció la detección del primer caso en el mundo de contagio del virus SFTS (siglas de Bunyavirus del Síndrome de Fiebre Grave con Trombocitopenia) a humanos por otros mamíferos, registrado en una mujer que murió tras contraer esta rara enfermedad al ser mordida por un gato.

La mujer falleció a causa del SFTS, un virus identificado por primera vez en China en 2010 y cuyos primeros contagios se registraron en Japón en 2013. Aún no hay tratamiento para el SFTS.

Todos los casos detectados hasta la fecha en humanos -la mayoría en zonas rurales de China- se habían dado en pacientes que habían recibido picaduras de garrapatas, por lo que los científicos creían que ésta era la única o principal vía de transmisión del virus.

La fallecida, una mujer de unos 50 años, no mostraba signos de picaduras de estos parásitos, pero sí recibió la mordedura de un gato callejero al que había recogido para llevar a un veterinario.

La mujer murió diez días después de la mordedura por la alta fiebre y otros síntomas graves causados por el SFTS, para el que no existe tratamiento, según anunció el Ministerio de Sanidad, Trabajo y Bienestar de Japón en una rueda de prensa recogida ayer por la agencia Kyodo.

SE PROPAGA EN ASIA

Hasta ahora se han registrado 266 infecciones de SFTS en humanos en Japón, de los cuales 57 han muerto, mientras que en China se han dado varios centenares de casos, principalmente en el centro y el noreste del país, y en Corea del Sur se han detectado también varias decenas de contagios.

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Al menos 41 muertos en Siberia por ingerir loción para el baño

Al menos 41 personas han muerto en las últimas veinticuatro horas en la ciudad siberiana de Irkutsk por ingerir presuntamente una loción para después del baño a base de alcohol , informaron los servicios de emergencia locales.

“De momento, se ha establecido que 57 personas bebieron el líquido tóxico, 41 de ellas han fallecido “, declaró el fiscal local Stanislav Zubovski, citado por medios rusos. La mayoría de ellos murieron en el hospital, aunque algunas de las víctimas fallecieron en sus domicilios.

Ayer, el Ministerio de Sanidad de Rusia comunicó que ocho personas habían muerto en Irkutsk después de beber, según datos preliminares, una loción para friegas hecho a base de alcohol y flores de majuelo como si se tratara de un licor, cuyas muestras son ahora analizadas por la policía.

Sanidad ha enviado a Irkutsk, ciudad situada cerca del lago Baikal, a un grupo de toxicólogos para atender a los afectados. Por su parte, el Comité de Instrucción de Rusia ha incoado un caso penal, aunque las informaciones destacan que la etiqueta de dicho preparado indica claramente que su ingesta está prohibida.

Según la prensa local, debido a la profunda recesión en la que se encuentra sumida la economía rusa desde 2014, los rusos con menores ingresos no pueden permitirse comprar vodka legal y vuelven a consumir masivamente preparados que incluyen alcohol , como colonias y lociones. Esto incrementa el número de intoxicaciones mortales, especialmente en las vacaciones navideñas, cuando se dispara el consumo de alcohol.

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Mundo

Muestran encierro de indocumentados dentro de ‘hieleras’ en EEUU

Imágenes de indocumentados detenidos en las llamadas “hieleras” de inmigración fueron divulgadas hoy por orden de un juez de Estados Unidos y muestran las condiciones de hacinamiento y suciedad que enfrentan estos inmigrantes en Arizona.

Las fotografías, tomadas de videos, se hicieron públicas por primera vez después de que un juez federal lo aprobara a pesar de la oposición de la Patrulla Fronteriza Sector Tucson, informó hoy el Consejo Americano de Inmigración.

El grupo denunció que en ellas se evidencian las condiciones deplorables que los inmigrantes, muchos de ellos mujeres y niños, solicitantes de asilo político, tienen que vivir por días en celdas frías y con lamentables condiciones de sanidad.

Una de las fotos muestra a más de doce hombres arropados de pies a cabeza con una manta ligera de un metal parecido al aluminio que les entrega las autoridades para que se protejan del frío.

Los hombres se encuentran prácticamente uno al lado del otro, sentados sobre el concreto, sin un lugar donde poder dormir.

Otra imagen muestra a una mujer cambiando el pañal de su hijo en el piso, rodeada de basura.

“Migrantes detenidos en el Sector Tucson han sufrido por mucho tiempo estas terribles condiciones”, aseguró a Efe Dan Pochoda, directivo de la Unión Americana de Libertades Civiles (ACLU) en Arizona.

Calificó como “inadmisible” que el Gobierno federal continúe deteniendo a personas en estas celdas de la Patrulla Fronteriza para procesarlos tras su detención en la frontera con México.

Precisaron que se trata de celdas diseñadas para detener a las personas por un mínimo de 12 horas, no de 24 a 72 que pasan los indocumentados, según los defensores de los inmigrantes.

Esta es la primera vez que se divulgan fotos de las “hieleras” de la Patrulla Fronteriza como parte de una demanda presentada en diciembre por ACLU y otras organizaciones en representación de inmigrantes que pasaron varias horas detenidos en estas estaciones.

EFE

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Denuncian que Avianca miente sobre heridos en vuelo Lima-Buenos Aires

Un avión que salió de Lima (Perú) a Buenos Aires (Argentina) sufrió una fuerte turbulencia que causó golpes y contusiones a pasajeros y miembros de la tripulación, denuncian que la aerolínea Avianca no se ha preocupado por las víctimas de dicho incidente.

Según lo informado por la aerolínea colombiana Avianca en un comunicado, se trató de 10 personas que resultaron con lesiones por la turbulencia; sin embargo a través de las las redes sociales, algunos pasajeros aseguran que los heridos fueron más.

Lo que informa @Avianca en este TW es mentira no se han preocupado por nosotros y fueron muchos más de 20 heridos! pic.twitter.com/zXYxbn2UUG

— Alejandro Babato (@alebabato) June 6, 2016

La aerolínea informó que el vuelo AV965 salió de Lima el pasado viernes a las 22:36 horas con destino a la ciudad de Buenos Aires.

En el documento, la aerolínea señaló que el vuelo sufrió una fuerte “turbulencia inesperada” al cruzar la cordillera de los Andes y que por esta razón, el avión aterrizó a las 04:16 (hora Argentina) en el Aeropuerto Internacional de Ezeiza, donde “se realizó la valoración médica a los pasajeros, con ayuda del personal de sanidad portuaria del aeropuerto de Ezeiza”.

“Diez personas fueron remitidas al hospital para su respectivo chequeo y tras recibir la revisión y atención médica correspondiente, ya han salido del centro sanitario. Avianca lamenta esta circunstancia y sigue atenta a la evolución de los pasajeros afectados”, concluye el comunicado, que fue publicado ayer en la red social.

Pero, varios pasajeros que estuvieron presentes en el momento del incidente se quejaron a través sus cuentas de Twitter. Aseguran que hubo más heridos de los que reconoce la compañía y que además la aerolínea no se ha preocupado ni atendido la situación de los pasajeros.

Tuve el peor vuelo de mi vida @avianca , estamos vivos de pedo. La tripulación CERO preparada para estas sitiuaciones. Gente sangrando, etc.

— Agustina de Rosa (@agusdr) June 4, 2016

Nadie de Avianca no recibió en Ezeiza para ver como estábamos! Nos salvamos de suerte! @todonoticias pic.twitter.com/kwtcG45Dnl

— Alejandro Babato (@alebabato) June 4, 2016

Clarín

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Ciencia

Resistencia a los antibióticos amenaza a la salud: FAO

La resistencia a los antimicrobianos (AMR, por sus siglas en inglés) es una amenaza emergente para la salud pública que requiere un esfuerzo a nivel mundial frente al riesgo que supone para la seguridad alimentaria, advirtió hoy la FAO.

La directora general adjunta de la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), Helena Semedo, dijo que “tenemos que ayudar a conservar fármacos que salvan vidas”.

El uso excesivo e indebido de los antibióticos y otros agentes antimicrobianos promueve el aumento de la resistencia entre esos mismos microbios que causan las infecciones y enfermedades y que en principio debían suprimir, y amenaza con revertir un siglo de progreso en la salud humana y animal, explicó Semedo.

Señaló que aparte de las consideraciones sobre la salud humana, la aparición de microbios resistentes a los antibióticos y otros agentes farmacéuticos amenaza la salud de los animales y por lo tanto tiene un impacto en los medios de vida rurales y la seguridad alimentaria.

“La AMR es una amenaza global que en este mundo interconectado, no pueda ser resuelto sólo en Europa”, advirtió Semedo a los ministros europeos de Sanidad y Agricultura reunidos en una conferencia sobre resistencia antimicrobiana en Ámsterdam, Holanda.

La Conferencia de gobierno de la FAO pidió en 2015 una acción urgente -a nivel nacional e internacional- para responder a la creciente amenaza de los patógenos resistentes a los fármacos en los sistemas de producción alimentaria mundiales, tanto terrestres como acuáticos.

Según la FAO, aunque la resistencia se desarrolla como parte de un proceso natural de adaptación, se ve agravada por el uso inadecuado de los productos farmacéuticos.

La prevalencia de la resistencia en el sector agrícola es en general más alta en las especies animales criadas en sistemas de producción intensiva, dijo el organismo.

El manejo de las enfermedades es uno de los retos difíciles -junto al cambio climático y la urbanización-, a los que se enfrenta el mundo, ya que debe aumentar la producción de alimentos para alimentar a una creciente población que se espera llegue a 10 mil millones para 2050, explicó Semedo.

La AMR es una tendencia que los organismos –a menudo las bacterias, pero también hongos y parásitos- tienen para adaptarse a los fármacos diseñados para eliminarlas. El uso de estos fármacos se extiende más allá de los seres humanos y otras especies animales; por ejemplo, la oxitetraciclina, -un antibiótico de uso común- se usa actualmente en los naranjos al decaer el uso de plaguicidas.

Es necesario encontrar soluciones para la resistencia a los antimicrobianos, insistió Semedo.

NTX

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Empresa

Farmacéutica francesa desarrollará vacuna contra virus Zika

La farmacéutica francesa Sanofi Pasteur anunció hoy que desarrollará una vacuna contra el virus del Zika para el cual todavía no existe un tratamiento específico.

El anuncio fue realizado en un comunicado por la división de vacunas de la multinacional que en diciembre pasado presentó una vacuna homologada contra el dengue, una primicia mundial.

El dengue forma parte de la misma familia que el virus Zika, que transmite la picadura de un mosquito, de acuerdo con medios franceses.

La empresa realizó el anuncio al día siguiente de que la Organización Mundial de la Salud (OMS) calificara el virus Zika de “urgencia de la sanidad pública mundial”.

“Sanofi Pasteur responde al llamado mundial para el desarrollo de una vacuna contra el virus del Zika, justificada por la rapidez de la propagación de la enfermedad y los riesgos de complicaciones médicas” explicó el director de investigación de Sanofi, Nicholas Jackson.

El directivo será el encargado de dirigir la investigación de la vacuna de Sanofi, un grupo farmacéutico francés creado en 1973 y especializado sobre todo en la fabricación de fármacos.

La firma no precisó en qué fecha aproximada podría estar lista la vacuna.

NTX

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Ciencia

Realizarán un mapa de riesgo nacional sobre el dengue y chikungunya

La Universidad Autónoma de San Luis Potosí (UASLP) y la Agencia Espacial Mexicana (AEM) realizan una investigación en el área de la geomedicina para crear un mapa de riesgo nacional sobre la plaga del dengue y chikungunya.

A través del Laboratorio Nacional de Geoprocesamiento de Información Fitosanitaria (LaNGIF) de la UASLP, un equipo de geógrafos localizará los puntos donde el mosquito transmisor está presente en todo el país.

El proyecto comenzó en 2010 con un monitoreo vía satélite de zonas marginadas y afectadas, recordó la coordinadora técnica del LaNGIF-Ciacyt, Guadalupe Galindo Mendoza, en una entrevista para la Agencia Informativa Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt).

El proyecto contiene un índice entre mapas y diversos datos que recopila el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), para determinar las zonas de mayor reproducción y afectación del insecto, indicó.

Según datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), el dengue es una infección transmitida sobre todo por la especie de mosquito hembra Aedes aegypti, y en México representa un problema de salud pública.

En el caso del chikungunya, que se detectó en más de 60 países de acuerdo a la OMS, se trata de una enfermedad viral que se transmite por la picadura del mosquito portador del dengue y se caracteriza por dolores articulares.

En México los focos epidémicos están en Chiapas, Veracruz, Campeche y Tabasco, pero se detectaron casos en Nayarit, San Luis Potosí y algunas zonas de Jalisco.

“Sin embargo, no se emiten alertas oportunas porque están afectando muchas zonas de turismo internacional. Estas apariciones en climas desérticos se deben al cambio climático y a la plasticidad y capacidad que tienen los insectos de transformarse y adaptarse. El clima y las temperaturas ya no son una barrera”, dijo Galindo Mendoza.

“Las poblaciones más vulnerables de infección son las que viven en alta marginación, que tienen piso de tierra, sin drenaje y sin agua. El 21 por ciento de nuestra población, aproximadamente cuatro millones de familias, sufre este tipo de carencias”, añadió.

Mediante el uso de diversos recursos tecnológicos como imágenes de satélite, sistemas de información geográfica y teléfonos inteligentes, los investigadores relacionan variables que permiten el desarrollo del mosquito en algún lugar.

“Queremos desarrollar una plataforma en tiempo real con la Agencia Espacial Mexicana dentro del campo de la geomedicina. Con base en análisis de características geográficas, demográficas y sociales en relación con el análisis espacial, se dará seguimiento a estas problemáticas”, puntualizó.

“Además estudiamos las características del paisaje que determinan las invasiones y las enfermedades. Son tres sanidades las que hemos denominado como ‘paisaje epidemiológico’: la salud agrícola, la forestal y la humana”, señaló.

Los investigadores también planean crear talleres participativos en las comunidades afectadas para que conozcan el riesgo del dengue y del chikungunya.

Galindo Mendoza comentó que en colaboración con la AEM buscan generar imágenes de satélite con mayor resolución espacial para hacer un monitoreo continuo de los focos epidémicos donde se encuentran las enfermedades.

NTX

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Destruyen 932 kilos de productos en mal estado en minisúper del DF

La Secretaría de Salud del Distrito Federal, a través de la Agencia de Protección Sanitaria (APS), verificó y destruyó 932 kilos de productos en mal estado y con fecha de caducidad vencida de un establecimiento con giro de mini súper en la delegación Cuauhtémoc.

El operativo de verificación por personal de la APS, en coordinación con el Instituto de Verificación Administrativa del Distrito Federal (Invea-DF), tuvo lugar en la calle Juchitán número 9, colonia Hipódromo.

La acción se concretó en respuesta a una denuncia ciudadana, en la que se solicitó la intervención de la autoridad sanitaria para revisar una tienda de autoservicio que se encontraba suspendida, debido a que en los últimos meses empezó a emitir malos olores y cada vez eran más fuertes.

Durante la revisión, los verificadores de la APS encontraron en los anaqueles y refrigeradores diversos tipos de productos en estado de descomposición como panes, galletas y frituras empaquetadas; gelatinas, flanes, embutidos, así como jugos, refrescos y lácteos, principalmente.

Por ello, se procedió al aseguramiento y la inmediata destrucción de los productos asegurados, que dio un total de 932 kilos.

De acuerdo con el Invea-DF, al minisúper se aplicaron las medidas de suspensión en enero pasado por carecer de los permisos de funcionamiento y desde entonces ni los responsables directos ni la cadena comercial a la que pertenece han corregido las irregularidades y tramitado la documentación correspondiente para su reapertura.

Las visitas de fomento y verificación de la APS a tiendas de conveniencia, que de enero pasado a la fecha suman 92, tienen como propósito el cumplimiento de las condiciones de sanidad y dar a conocer a los prestadores de estos servicios la guía en la cual se enlistan los requisitos sanitarios con los que deberán cumplir los locales para que sus productos y servicios no presenten un riesgo a la salud de la población.

NTX

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Sociedad

Cierra Cofepris rastro de Tlaquepaque por uso de clembuterol

En el marco de la campaña permanente en contra de la ilegalidad de productos y servicios riesgosos para la salud, la Secretaría de Salud a través de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) suspendió la matanza de bovinos en el rastro municipal de Tlaquepaque, Jalisco, luego de detectar en muestras de orina y sangre el uso de clembuterol en la engorda del ganado.

Es la tercera vez que en los operativos de vigilancia sanitaria se encuentra clembuterol en la carne de animales sacrificados en rastros municipales de Jalisco, ya que en 2013 y 2014 se detectó también el uso de esta sustancia ilegal, por lo que varios rastros fueron cerrados.

En un comunicado se informa que en este nuevo operativo en Jalisco, de 10 muestras tomadas en el rastro de Tlaquepaque 4 resultaron positivas a clembuterol, en tanto que 63 muestras tomadas en los rastros de Zapopan, Arandas, Cuquío, Ixtlahuacan del Río y el TIF Garibay de Etzatlán resultaron negativas.

Con este cierre en Jalisco, la autoridad sanitaria ha suspendido la mataza de bovinos en 58 rastros del país por uso ilegal de clembuterol, con el fin de prevenir riesgos sanitarios en los últimos tres años en los estados de Aguascalientes, Hidalgo, Querétaro, Puebla, Tlaxcala, Nayarit, Morelos, Jalisco, Guanajuato, Veracruz, Estado de México, Distrito Federal, Guerrero y Chiapas.

Señala que además de las clausuras, a la fecha, la Cofepris ha presentado 40 denuncias ante la PGR que se encuentran en curso, de las cuales en un caso ya se ejerció acción penal en contra del presunto responsable.

Cabe señalar que, junto con las autoridades sanitarias de las 32 entidades federativas, y el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) de la Sagarpa, responsable de la producción primaria de la carne, se vigila el mercado, ya que el uso ilícito del clembuterol está prohibido por la legislación de sanidad animal y representa un riesgo para la salud humana.

NTX