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Sociedad

México desperdicia 10 mil toneladas de alimento al año

En México se desperdician más de 10 mil toneladas de alimento al año, lo que equivale a más de 100 millones de pesos en pérdidas, de acuerdo con la compañía Ecolab.

Por ello, la firma dedicada al desarrollo de tecnologías de agua, higiene y energía señaló que mantener los alimentos limpios y en buen estado, desde su producción y manufactura hasta el consumidor final, previenen el desperdicio y las pérdidas.

Al respecto, el director de la división de Alimentos y Bebidas de la firma, Emilio de la Garza, consideró que, de no cumplir con estándares mínimos de inocuidad alimentaria, la industria del país continuará con el desperdicio de miles de toneladas de comida, situación que también afecta en la seguridad alimentaria, con impacto económico y social.

Afirmó que “la tendencia es que las empresas de la industria alimentaria estén utilizando cada vez más tecnologías que garanticen la higiene de los alimentos, pero también que incrementen la productividad y seguridad, así como la calidad del producto”.

Por ello, señaló que la compañía ha desarrollado 200 tecnologías, algunas en México, que permiten la reducción de recursos como agua y energía de hasta 80 por ciento en casos particulares, y en más de 40 por ciento en los tiempos de limpieza y número de empleados.

En el marco del Día Mundial de la Alimentación, a celebrarse el próximo 16 de octubre, la compañía refirió que según la Cruzada Nacional Contra el Hambre, con el costo de las pérdidas de alimentos se podría dar sustento a 7.4 millones de personas en pobreza extrema y carencia alimentaria durante semanas.

Explica que para la FAO es de suma importancia que los operadores de la cadena alimentaria tengan conocimiento y formación acerca de cómo producir los alimentos y aplicar buenas practicas de higiene para garantizar que los alimentos finales estén 100 por ciento seguros para el consumidor.

NTX

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Política

Alcaldesa de uno de los municipios más pobres de Veracruz exhibe gustos caros

Claudia Guadalupe Acompa Islas, alcaldesa de Santiago Tuxtla, uno de los municipios más pobres de Veracruz, y su familia lucieron en las fiestas en honor a Santiago Apostól ropa de diseñador que asciende a más de 200 mil pesos.

La alcaldesa usó un vestido de la firma Gucci de la colección primavera-verano 2016, el cual tiene un valor de 120 mil pesos.

Asimismo, sus hijos también lucieron diseños de la firma italiana, cuyos pantalones y camisas oscilan entre los 20 mil y 11 mil pesos respectivamente.

Además, Acompa Islas contrató al “maquillista de las estrellas” Alfonso Waithsman, quien cobra alrededor de 30 mil pesos por día.

El propio estilista reveló a través de su cuenta de Instagram que había sido contratado por la alcaldesa panista: “gracias [email protected] por todas tus atenciones trato y amistad …te adoro y a toda tu familia GRACIAS @avilahec#danielitoooooooooooo”, escribió Waithsman en la red social.

Santiago Tuxtla tiene una tasa de analfabetismo de 22.4% y 38 de sus comunidades están incluidas en la Cruzada Nacional contra el Hambre.

De acuerdo con información del Programa Región Los Tuxtlas 2013-2016 de Veracruz, más del 61% de su población es rural. Además, el 84.1% de las viviendas en el municipio tienen techos construidos con materiales ligeros, naturales y precarios y 14.8% todavía tienen pisos de tierra.

Investigarán gustos caros

En tanto, la LXIII Legislatura y la próxima deberán revisar si la alcaldesa ha afectado las arcas municipales para comprar ropa de marca y contratar servicios personales.

Tras evidenciar los gustos de la edil panista, el presidente de la comisión de Vigilancia del Congreso del Estado, Francisco Garrido Sánchez, aseguró que el caso correspondería a los ejercicios de 2015 y de 2016, último año de la administración municipal.

El diputado local reconoció que por ahora no se puede saber si la panista utilizó su dinero o recursos públicos en dichos casos, aunque subrayó que eso podría ser revisado en las cuentas públicas municipales de 2015 y 2016.

“Se tendrá que esperar a la próxima cuenta que sería del ejercicio de 2016 y no creo que sea tan absurdo para que ella pague con dinero público sus gustos, pero se tiene que revisar”, agregó el legislador local independiente.

Garrido Sánchez apuntó que dicha revisión se realizaría al ejercicio de 2016, de ahí que corresponderá a los integrantes de la comisión de Vigilancia de la próxima Legislatura descartar o confirmar cualquier tipo de anomalía.

Igualmente, el legislador local opinó que es inadecuado que los presidentes municipales o funcionarios de cualquier partido político incurran en dichos excesos, sobre todo cuando las administraciones municipales y el Estado en general pasan por una situación económica compleja.

“Los próximos legisladores deberán de checarlo en su momento, nosotros tenemos el tramo de la cuenta pública 2015 que es la que estamos esperando en este momento que termine el proceso de auditoría del Órgano de Fiscalización Superior, pero en su momento el próximo Congreso tendrá que estar muy al pendiente de todo esto”, reiteró el diputado local.

Finalmente, observó que en las cuentas públicas anteriores la administración de Acompa Islas no ha mostrado ninguna irregularidad, por ello es importante esperar los informes de las Cuentas Públicas de 2015 y 2016.

 

(Con información de La Silla Rota)

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Ciencia

Un árbol podría ser un aliado contra el hambre y el cambio climático

El árbol ramón (Brosimum alicastrum) podría ser un elemento clave en la estrategia de la Cruzada Nacional contra el Hambre debido a que permite mayor producción de semillas, aseguró un investigador del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt).

A esta conclusión se llegó tras siete años de trabajo en el Centro de Investigación Científica de Yucatán (CICY), dijo el integrante del Consejo Consultivo de Ciencias de la Presidencia de la República, Alfonso Larqué Saavedra, en una entrevista con la Agencia del Conacyt.

“Lo primero que hicimos fue conocer cuántos kilos de semilla produce un árbol, qué sexo tienen los árboles, cuáles son los que producen y en qué meses del año lo hacen, estas sencillas preguntas fueron las que nos mostraron que se debía hacer trabajo básico”, detalló.

“Lo maravilloso es que aquí hay muchas personas que lo conocen y lo usan. Estas fueron las primeras investigaciones y aprendimos que existen dos picos de producción de semillas durante el año”, añadió.

Este árbol requiere alrededor de cinco años para empezar a producir semillas en condiciones naturales, y una vez que llega a esta etapa produce en promedio entre 95 y 100 kilogramos por año.

El patrón de producción de semillas indica que no se producen solo en una ocasión, sino que se obtienen en dos épocas del año que se ven favorecidas por las condiciones climáticas, aun sin que las poblaciones tengan un manejo específico para conservarlos, es decir, no están sometidas a manejos de fertilización o problemas de riego.

“Cuando tuvimos esos datos, lo primero que hicimos fue comparar el ramón con otras especies forestales para ver qué tanto produce en comparación con encinos, nogales o castañas”, expuso el investigador.

“De tal forma que todos los estudios que hacíamos nos llevaron a comprobar que era verdaderamente un monstruo en producción de semillas”, resaltó.

El árbol ramón es alimento de diversos animales como los venados, los jabalíes, los cerdos pelones, las cabras, el ganado bovino, las gallinas y conejos.

“Hicimos los pellets (muestras) del follaje del ramón; del fruto hicimos hojuelas como si fueran corn flakes para los animales y empezamos a ver precisamente la posibilidad de registrar el nombre para poderse comercializar”, indicó Larqué Saavedra.

“Ya está registrado, se llama Maya Óox y en sus etiquetas están precisadas las características nutrimentales”, mencionó.

La ingeniería básica de transformación de semillas de ramón en harina permitió revisar su calidad y su biomasa, y los investigadores detectaron que tenía una cantidad importante de carbohidratos.

“Está arriba de 70 por ciento en algunos casos, y veíamos también el contenido de proteína tan alto que tiene, alrededor de 13 por ciento, lo que lo coloca en una posición verdaderamente excepcional”, destacó.

El árbol ramón también tiene cantidades considerables de minerales como calcio, zinc, magnesio y potasio, así como vitaminas y ácido fólico, de acuerdo con los análisis realizados en semillas (con testa y sin testa), hojas, pericarpio y frutos complejos.

NTX

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Política

Presentan actividades del mes de la Cruzada Nacional Contra el Hambre

En el marco del lanzamiento de la Cruzada Nacional Contra el Hambre se estableció que cada año, se designaría un mes para un ejercicio de rendición de cuentas y transparencia de la estrategia prioritaria del Presidente de la República, Enrique Peña Nieto. Asimismo, donde también se busca dar visibilidad a este gran esfuerzo de la sociedad y del gobierno para combatir el hambre en el país.

Este junio, en Yucatán, se realizarán diversas actividades en el Mes de la Cruzada como es la inauguración del mercado del municipio de Tahdziú, la entrega de certificados del Programa Empleo Temporal a las comisarias de Mérida, la Feria de Servicios Federales, la sesión del Comité Intersecretarial Estatal de la Cruzada Nacional Contra el Hambre, se suscribirá el Convenio SEDESOL-LICONSA para apoyar con leche a las madres trabajadoras, responsables e infantes que acuden a las estancias infantiles de Sedesol, se instalaran módulos de atención e inscripción al Programa Seguro de Vida para Jefas de Familia, se inaugurará el comedor escolar en la primaria “Escuadrón 201”, se llevara a cabo entrega de apoyos, inscripciones y pruebas de supervivencia del Programa Pensión para Adultos Mayores, se suscribirá el convenio SEDESOL-INDESOL-Gobierno del Estado para la emisión de una convocatoria específica para el Yucatán; y concluirá el mes con la Carrera y Caminata Familiar de 5 kilómetros Conmemorativa de la Cruzada Nacional Contra el Hambre.

En su mensaje, el Delegado Federal de Sedesol en Yucatán, Luis Enrique Borjas Romero señaló que para el ejercicio fiscal 2014 se prevé aplicar recursos por un monto total de 1,207 millones 151 mil 722 pesos, 192% de incremento con respecto al año 2013, para atender un total de 183 mil 735 personas en pobreza extrema. “Juntos estamos creando sinergias para enfrentar el problema de la pobreza extrema. Juntos estamos atendiendo las causas que las originan y no solo sus efectos, esto por sí mismo, explica los grandes cambios estructurales que se están impulsando desde el Gobierno de la República.”

De igual manera, el delegado federal dio cuenta de los resultados de la Cruzada Nacional Contra el Hambre en el 2013, que significó una inversión de 413 millones 432 mil 990 pesos en los municipios prioritarios en Yucatán, Mérida y Tahdziú. Se contó con la participación coordinada de 20 instancias: 12 dependencias federales, 6 dependencias estatales y 2 ayuntamientos; y se ejecutaron 206,548 obras en 97 localidades con 55 programas sociales. Con estos recursos, además de incluir la construcción de obras de infraestructura, ha permitido que 13,336 personas (43% estimado) ya no padezcan el flagelo del hambre.

En la conferencia, se contó con la participación de integrantes del Sector Social Federal: Raúl G. Cantón Castillo, Gerente Regional de Diconsa, Jose Luis Novelo Ayuso, Coordinador Estatal del Programa Oportunidades, Minelia Canto Lara, Delegada Federal de INAPAM, Antonio Homá Serrano, Gerente del Programa de Abasto Social Liconsa, así como Carlos Salomón Barbosa, Delegado del Instituto Nacional de la Economía Social (INAES).

La Cruzada Nacional contra el Hambre es una estrategia de política social, integral y participativa. Pretende una solución estructural y permanente a un grave problema que existe en México: el hambre. Reconoce que la privación de alimentos es producto de un entorno socioeconómico complejo, multidimensional, que requiere de un enfoque de carácter integral que involucra múltiples instrumentos de política pública en materia de alimentación, salud, educación, vivienda, servicios en la vivienda e ingresos. Impulsa un proceso participativo del más amplio alcance dirigido a conjuntar esfuerzos, energías y recursos de los tres órdenes de gobierno, la sociedad civil, la iniciativa privada, las instituciones educativas y los ciudadanos en general. Pone en el centro la autogestión y el capital social de la propia comunidad, y parte del empoderamiento de las personas para que puedan constituirse en protagonistas de su propio desarrollo. Busca que la población más vulnerable pueda acceder a un piso básico de derechos consagrados en la Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos.